Nuestros profesores
Trabajamos todos los días en tostado, calidad y servicio, y elegimos compartir esa experiencia en el aula. Enseñamos desde la práctica, con criterio y pasión, para que cada alumno pueda desarrollar su propio recorrido en el café.
Jacqui
"Trabajo con café desde hace más de 17 años. Empecé como camarera y, con el tiempo, fui pasando por distintos roles: barra, tostado y capacitación, entre otros. Ese recorrido me permitió conocer el café desde muchas miradas y entenderlo como oficio y como cultura. Hoy, una de las cosas que más disfruto es compartir el conocimiento y las experiencias que fui construyendo a lo largo del camino. Soy profesora de los cursos iniciales de la Academia Manifiesto y me encanta introducir y acompañar a quienes están dando sus primeros pasos en este mundo apasionante."
Joaco
"Hace aproximadamente cinco años que trabajo en el mundo del café. En este tiempo aprendí, experimenté y crecí tanto a nivel profesional como personal, compartiendo el camino con colegas que admiro y con quienes sigo aprendiendo todos los días. Hoy soy profesor en la Academia Manifiesto. Además, trabajo en tostado, control de calidad y desarrollo de asesorías. Me motiva seguir profundizando en el café de especialidad y aportar, desde mi lugar, a que este rubro crezca con profesionalismo, curiosidad y pasión."
Manu
"Soy tostadora y formo parte del equipo de calidad de Manifiesto. Trabajo con café desde hace varios años y se convirtió en mi mayor pasión. Disfruto especialmente del proceso de tostado y de todo lo que implica entender el café desde su perfil sensorial hasta su potencial en taza. También soy parte del equipo de profesores de la Academia, donde acompaño el aprendizaje de quienes sienten curiosidad por este universo enorme que es el café. Cuando era chica quería ser una chica superpoderosa; como no pude, decidí dedicarme al café."
