Taller de Iniciación a la Cata
Descubrí cómo se evalúa un café desde una mirada profesional
¿Alguna vez te preguntaste cómo se puntúan los cafés de especialidad o qué busca un catador al evaluar una taza? En este taller vas a dar tus primeros pasos en el mundo de la cata, aprendiendo a identificar atributos sensoriales y a utilizar herramientas de evaluación inspiradas en los protocolos profesionales.
A través de una introducción teórica y una experiencia práctica, te pondrás en el lugar de un catador para comprender cómo se analizan y califican los cafés que hoy circulan en la industria.
¿Qué vas a aprender?
Varietales de café y sus características: Conoceremos algunas de las principales variedades y cómo influyen en la experiencia en taza.
Beneficios y procesos actuales: Exploraremos cómo los distintos métodos de procesamiento impactan en el perfil sensorial del café.
Sistema de puntuación: Introducción a los criterios utilizados para evaluar y describir un café.
Análisis sensorial: Entrenaremos la percepción de aromas, sabores y atributos presentes en la taza.
Práctica de cata guiada: Realizaremos una sesión de cata utilizando una planilla semiprofesional, aprendiendo a registrar observaciones y construir una evaluación con criterio.
Docentes:
Jacqueline Fredes y Joaquín De La Viña
Conocé a nuestro equipo docente acá
📍 Información Clave
Duración: 1 clase intensiva de 2 horas
Modalidad: Presencial en Arribeños 3520.
Incluye: Insumos y degustación de cafés de especialidad.
💡 Beneficio Exclusivo
10% OFF abonando mediante transferencia bancaria usando el código BARISTA10
2 CUOTAS SIN INTERÉS
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⚠️ Políticas de Cancelación
Reprogramaciones: Con más de 48 hs hábiles de anticipación (validez por 60 días). Sólo se puede reprogramar una vez.
Sin cambios ni devolución: Cancelaciones con menos de 24 hs de aviso o una vez iniciado el taller.
Cupos: Se requiere un mínimo de 3 personas para confirmar la fecha. En caso de no alcanzarse, se ofrecerá reprogramación o reembolso total.
Nota: Academia Manifiesto no cubre costos de servicio por modificaciones solicitadas por el cliente.