BARISTA INICIAL INTEGRAL - Formación completa para desarrollar criterio técnico y sensorial
En Manifiesto Academia te acompañamos en un recorrido integral por el mundo del café de especialidad. Este programa está diseñado para brindarte una base sólida, combinando teoría y práctica en cada encuentro.
Desde el origen del grano hasta la preparación en barra, vas a adquirir las herramientas necesarias para comprender el café en profundidad y preparar bebidas con técnica, consistencia y criterio profesional.
Este curso es la combinación de nuestros 4 talleres principales: Introducción al café + cata, Filtrados inicial, Espresso inicial y Emulsión y vertido. Podés adquirir estos talleres por separado.
ESTRUCTURA:
Clase 1 – Introducción al Café + Cata
Procesos desde la finca hasta la taza
Variables que impactan en el perfil sensorial
Introducción al café de especialidad
Ejercicio sensorial de catación (cupping)
Clase 2 – Filtrados
Principios de extracción
Variables clave: molienda, ratio, temperatura y vertido
Ajuste de receta
Evaluación sensorial en taza
Clase 3 – Espresso
Máquina espresso y molino: funcionamiento y componentes
Definición y características del espresso
Variables de extracción
Diagnóstico en taza: subextracción, sobreextracción y equilibrio
Clase 4 – Emulsión y vertido
Composición de la leche
Técnicas de texturización
Integración café / leche
Práctica de vertido libre
💡 Beneficio Exclusivo
10% OFF abonando mediante transferencia bancaria usando el código BARISTA10
2 CUOTAS SIN INTERÉS
📍 Información Clave
Duración:12 horas
Modalidad: Presencial en Arribeños 3520.
Incluye: Insumos y degustación de cafés de especialidad.
Si necesitas FACTURA A avisanos por whatsapp o a nuestro mail academia@manifiestocafe.com.ar
⚠️ Políticas de Cancelación
Reprogramaciones: Con más de 48 hs hábiles de anticipación (validez por 60 días).
Sin cambios ni devolución: Cancelaciones con menos de 24 hs de aviso o una vez iniciado el taller.
Cupos: Se requiere un mínimo de 3 personas para confirmar la fecha. En caso de no alcanzarse, se ofrecerá reprogramación o reembolso total.
Nota: Academia Manifiesto no cubre costos de servicio por modificaciones solicitadas por el cliente.
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