Charla abierta: ¿Experiencia o exclusión? El lenguaje técnico del café
“En el mundo del café de especialidad no solo aprendemos a degustar, también aprendemos a hablar. Los puntajes, procesos y términos técnicos construyen una forma de entender el café, y también de legitimar quién tiene autoridad para nombrarlo. Esta charla propone cuestionar cómo el lenguaje moldea la experiencia de nuestra taza, quiénes producen los discursos y quiénes quedan fuera de ellos. Un espacio para pensar las maneras en que comunicamos el café hoy."
Coordina Mafer Reyes, Barista en Manifiesto Café y docente en Academia Manifiesto
ACTIVIDAD ABIERTA Y GRATUITA